九州・熊本の醤油・味噌の醸造元、丸亀醤油株式会社。阿蘇の伏流水を使用して製造しています。
         
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    担当責任者 佐藤啓造

 



醤油 > あらだきしょうゆ 1リットル
商品詳細

あらだきしょうゆ 1リットル


 

    これ1本でOK! とても便利なオールインワン調味料

「あらだき」や煮魚(魚の煮付け)を美味しく簡単に作れるよう開発した、熊本の「赤酒」を使った煮物専用の調味料。プロの料理人のあらだきがこれ1本で簡単に作れます。


料理に必要な調味料はすべて入ってます。
無添加本醸造しょうゆに、みりん、赤酒、砂糖、かくし味に魚醤を加え、コクと上品な甘味の豊かな味わいに仕上げました。化学調味料は不使用です。
 

魚の煮付けや、あらだきは、水で薄めずにそのままストレートで使えるのでとても簡単に作れます。
 

おいしさの秘密は赤酒にあります
赤酒は熊本の古来から伝わる微アルカリの清酒で飲用はもちろん、プロの料理人に愛用されてます。
 

<赤酒の特徴>
1、魚や肉を煮ても身が固くならず、ふっくらとさせる。
2、照りが良く、さめても照りやつやが落ちない。
3、アクのある野菜を煮ても色が変わらず、きれいに
  仕上がる。
4、甘味のきれがよくすっきりしている。
5、うま味が増す。
6、魚臭などの臭みを消す。

 

原材料名:米醗酵調味料、砂糖、醤油(脱脂加工大豆、
      小麦、食塩)、赤酒、魚醤、食塩、酒精、カラメ                    ル色素、ビタミンB1

  

あらだき・煮魚のおいしい作り方(2人分)
 1、まず煮る前に魚をさっと湯煎するのがポイントです。
 2、鍋に本品を約200ccと生姜一片を入れて沸騰させる。

 3、魚を鍋に入れ、落とし蓋をして中火で約8〜10分間煮る。

 4、火を止めてスプーンで、煮汁を魚に回しかけながら染み込ませたら出来上がり。

 

あらだき・魚の煮付け以外の煮物・肉じゃが・すき焼き・きんぴら・豚の角煮・照り焼き・
丼物もこれ1本で美味しく簡単に作れます。

※本商品と「さかなん煮つけ500ml」は、味は同じですが色を本商品が濃く仕上げています。
    

商品番号 soy-12
商品名 あらだきしょうゆ 1リットル
販売価格 842円
税別価格 780円
送料区分 送料別
配送タイプ 普通(佐川急便)

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